今日は料理長からスタッフへ夏限定メニューの発表がありました

フランス料理は肉料理に使う肉も季節によって変わるそうです
お肉にも季節感があるなんて！

春は仔羊、冬は鹿や雉などの「ジビエ」と呼ばれるもの
夏は仔牛の季節だそうです
今回のメニューにも仔牛を使ったお料理が・・・

柔らかいお肉に、オレンジとハーブが香るさわやかなソース
ズッキーニやパプリカなどの夏野菜を使ったラタトゥイユも鮮やかな彩りです

最近は春を感じる暖かい日も多くなってきましたが
夏の結婚式の準備がスタートする時期です

夏の食材をふんだんに使った料理を取り揃えてゲストをお迎えしましょう